Số lượng tinh trùng của đàn ông đang trên đà suy giảm.
Theo tờ The Guardian, số lượng tinh trùng đã giảm với tốc độ khoảng 1% mỗi năm trong 50 năm qua trên toàn thế giới.
Trong khi lối sống ít vận động, dân số già hóa, mức độ béo phì và các yếu tố môi trường có liên quan đến sự suy giảm này, các nhà nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm siêu chế biến cũng là một nguyên nhân.
Tác động của thực phẩm siêu chế biến đến hormone sinh dục nam
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Copenhagen đã chia một nhóm nam giới tương đối khỏe mạnh trong độ tuổi từ 20 đến 35 thành hai nhóm.
Những người đầu tiên được hướng dẫn ăn chế độ ăn chủ yếu gồm thực phẩm siêu chế biến trong ba tuần, sau đó là chế độ ăn toàn thực phẩm chưa chế biến trong ba tuần, trước khi quay lại chế độ ăn bình thường sau giai đoạn “rửa trôi” kéo dài ba tháng.
Những người khác cũng tuân theo kế hoạch tương tự, nhưng chế độ ăn của họ nhiều hơn 500 calo so với lượng calo khuyến nghị hàng ngày dựa trên độ tuổi, cân nặng, chiều cao và mức độ hoạt động thể chất của họ.
Chế độ ăn được chỉ định cho mỗi nhóm đều chứa cùng một lượng năng lượng, protein, carbohydrate và chất béo.
Kết quả? Nhóm ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến, nhiều năng lượng có nồng độ hormone kích thích nang trứng thấp hơn và khả năng di chuyển của tinh trùng giảm. Những người áp dụng chế độ ăn siêu chế biến với lượng năng lượng tiêu thụ bình thường cũng có mức testosterone thấp hơn.
Không chỉ vậy, nồng độ nhiều loại hoá chất cũng tăng ở nhóm đàn ông ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến. Chúng bao gồm thủy ngân và cxMINP, một chất thường được thêm vào bao bì thực phẩm và nhựa. Các nhà nghiên cứu cho rằng nguyên nhân có thể là do họ ăn nhiều cá ngừ và hải sản, cũng như cách chế biến thức ăn.
Nói với tờ Washington Post, ông Romain Barrès, Giáo sư tại Đại học Copenhagen và là tác giả chính của nghiên cứu, cho biết sự tích tụ các hóa chất tương tự trong cơ thể có thể giải thích những thay đổi về hormone sinh dục nam ở nam giới ăn nhiều thực phẩm siêu chế biến.
Những phát hiện này cho thấy “lượng calo từ thực phẩm chế biến tối thiểu và lượng calo từ thực phẩm siêu chế biến không bằng nhau. Chúng không gây ra những hậu quả giống nhau cho cơ thể chúng ta”. Ông cũng lưu ý rằng các bữa ăn siêu chế biến thường chứa ít chất xơ hơn, dẫn đến việc tiêu thụ và hấp thụ nhanh hơn.
Mặc dù nghiên cứu chỉ liên quan đến 43 người đàn ông và tương đối ngắn, không làm nổi bật cách những người khác nhau phản ứng với các chế độ ăn uống khác nhau, song Barrès vẫn đề xuất mọi người nên thay đổi suy nghĩ về thực phẩm họ ăn. “Điều chúng tôi nhận thấy là số lượng có lẽ không quan trọng bằng chất lượng của thực phẩm,” ông nói.
